目前粉条粉丝加工主流分为传统漏瓢工艺、、挤压工艺、、涂布铺浆工艺三种，，，三者主题工序相通，，，但成型、、口感、、出产模式差距显著。

三种工艺一样之处在于主题出产逻辑一致，，，均以纯净薯类、、豆类淀粉为原料，，，需经过调浆、、糊化、、冷却老化、、干燥成型四大主题工序，，，*终制成合规粉条粉丝产品，，，且都遵循淀粉糊化、、低温老化定型的食品加工道理，，，保险产品基础品质。

三者分歧之处集中在成型方式与出产成效。传统漏瓢工艺依赖人为或半自动设备，，，需增长明矾辅助定型，，，工序繁琐、、人为成本高，，，产品粗细不均，，，品质不不变。挤压工艺选取高温高压挤压成型，，，无需大量明矾，，，但产品理论粗糙、、易粘连，，，口感偏硬，，，不耐炖煮，，，且必要大量人为开粉，，，劳动强度大。

自动涂布铺浆工艺是当下主流优选，，，区别于前两种工艺，，，实现无明矾出产，，，依附自动化铺浆、、恒温蒸熟、、控温老化、、闭环干燥一体化流程。全程关闭式作业，，，无需太多人为过问，，，制品粗细均匀、、理论光滑、、筋道耐煮，，，可能保留粉丝粉条原生态口感。同时自动化设备可24小时陆续出产，，，产能翻倍、、损耗极低，，，两全品质、、效能与食品安全，，，是规；；厶醴鬯考庸さ**规划。

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