芭蕉芋通常是指焦芋，，，其块茎能够用来提取淀粉，，，进而加工成芭蕉芋粉条粉丝等，，，或是在工业上使用。
。。芭蕉芋淀粉的颗粒粒径较大，，，并且糊化温度低，，，糊的通明度好成膜性好，，，分子量大，，，与马铃薯淀粉靠近，，，利用领域宽泛。
。。部门地域依然采取手工的方式提取芭蕉芋淀粉，，，其实芭蕉芋中淀粉的含量高，，，蛋白质、脂肪以及灰分等杂质含量少，，，淀粉颗粒较大，，，适合使用淀粉提取设备来加工出产。
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芭蕉芋淀粉出产线的加工过程是：：芭蕉芋—洗濯输送—二级洗濯—去石提升—提取淀粉—除砂—浓缩精制—真空脱水—气流干燥—淀粉制品。
。。但是芭蕉芋和通常的薯类作物分歧，，，提取淀粉时有肯定的技术难度和工艺特点，，，例如：：

芭蕉芋中的纤维含量高，，，传统步骤不能很好将其块茎破碎，，，影响到淀粉的提取率；；；

芭蕉芋在收成的时辰带有好多的根毛，，，在洗濯和粉碎提取时会影响成效；；；

芭蕉芋中的淀粉颗粒较大，，，更容易沉淀；；；

芭蕉芋中果胶质含量高，，，容易梗塞滤网，，，影响淀粉得率。
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洗濯芭蕉芋时要把稳洗濯干净确保淀粉无牙碜感，，，前提允许的情况下使用芭蕉芋专用的洗濯设备，，，有效的算帐死角、缝隙傍边的泥沙。
。。使用专用的粉碎设备能够保障芭蕉芋的粉碎细度，，，而压滤提取的工艺可能保障过滤的成效。
。。凭据比重分离的道理，，，淀粉乳浆用压力泵抽入到旋流除砂器傍边，，，去除其中的细小砂砾，，，提高淀粉的净度。
。。对淀粉浆进行脱水干燥时，，，选取关闭式设备，，，干燥功夫短、削减与外界环境接触，，，质量有保险。
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