在粉丝粉条机械出产中，，，和成的面团质量好不好，，，直接影响制品的口感和卖相。
。下面国际人官网小编教你几个单一实用的检验步骤。
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1、、划沟测试：：用手指在面团理论整齐道沟，，，若沟缝不会迅速回弹闭合，，，注明面团的韧性与延展性达到相宜水平，，，能在后续加工中维持状态不变。
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2、、粘手个性检验：：将手缓缓伸入面团，，，再慢慢抽出时，，，整只手会均匀沾满面团；；；但若是急剧将手从面团中拔出，，，手上却不会粘附太多面，，，这批注面团黏性适中，，，既具备必要的结合力，，，又不会因过黏影响加工操作 。
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3、、丝状流动观察：：双手捧起一团面，，，面团会像瀑布般从指缝间柔滑地流下，，，形成细长且陆续不休的面丝。
。当面丝重叠堆积后，，，其形成的痕迹约莫三分钟才会隐没，，，这意味着面团的稠度、、筋力恰到益处，，，能满足粉丝成型需要。
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4、、翻转测试：：双手抓起一团面，，，急剧在手中翻转，，，面团既不会黏附手掌，，，也不会从手中滑落，，，注明面团的质地紧实、、弹性优良，，，适合机械加工成型。
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检验时若发现面团从指缝间如流水般急剧滑落，，，甚至难以成团抓取，，，这是面团过软的显著信号，，，此时需增长干淀粉重新揉制，，，以此加强面团的韧性与硬度。
。反之，，，若面团无法天然延展成丝，，，只能断断续续从指缝中淌下，，，则注明面团过硬，，，必要参与适量芡汁进行和谐，，，使其质地变得柔软适中。
。分歧的粉丝机械和淀粉制品对和面的要求也不一样，，，但是有一个根基准则：：细粉宜软，，，面团中的含水量宜高；；；粗粉适中；；；宽粉和粉带宜硬，，，面团含水量宜低。
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