随着食品行业的持续发展与规范进取，淀粉制品领域迎来了重要刷新。新的国度尺度《GB/T 23587 - 2024 淀粉制品质量公例》2024 年 7 月 24 日正式颁布，并将于2025 年 8 月 1 日代替旧国标GB/T 23587-2009。新国标对淀粉制品的外观、、、色泽、、、气味、、、口感等感官个性提出了明确要求，国际人官网机械今天就来教各人若何凭据这些特点分辨粉条质量。

1、、、看色泽：：：进行粉条色泽的感官甄别时,将产品置亮光下直接现察。优良粉条：：：青白色、、、带有光泽；；较差粉条：：：色稍暗或微泛淡褐色、、、微有光泽；；劣质粉条：：：色灰暗、、、无光泽。

2、、、观察组织状态：：：先进行直接观察，而后用手弯、、、折、、、以感知其韧性和弹性。优良粉条：：：粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)、、、无并条、、、无碎条、、、手感柔韧、、、有弹性、、、无杂质。较差粉条：：：粗细不匀,有并条及碎条、、、柔韧性及弹性均差、、、有少量通常性杂质。劣质粉条：：：有大量的并条和碎条、、、有霉斑、、、有大量杂质或有恶性杂质。

3、、、闻气味与尝滋味：：：可取样品直接嗅闻，而后将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；；将泡软的粉条放在口中细嚼，品尝其滋味。优良粉条：：：气味和滋味均正常，纯番薯粉丝味微甜,筋道，柔、、、软、、、滑。较差粉条：：：清淡无味，或微有异味。劣质粉条：：：有霉味、、、酸味、、、苦涩味及其他外来滋味。若是有刺鼻气味，有可能是用硫黄熏过。若是涩味浓，有可能是增长了过量的明矾。若是口感牙碜，是有沙土存在。

这次尺度的更新换代，不仅体现了食品行业对证量和安全的更高追求，也预示着淀粉制品领域将在新的尺度框架下，开启越发规范化、、、尺度化的发展新篇章，对于保险消费者的权利、、、推进行业的健康可持续发展都拥有重大而深远的意思。

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