酸辣粉重要由红薯淀粉为重要原料，，源于西南民间，，取食材至本地手工制作的红薯粉丝，，味以凸起酸辣为主而得名。。。碗装粉丝又称方便粉丝、即食粉丝，，是现代急剧消费的产品，，它口感爽滑筋道，，调味多变，，食用方便，，已经面市，，得到人们的喜欢。。。

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